歌曲詢問度超高!日本麥當勞如何靠音樂擄獲客人的心?

攝影:C. Cagnin,來源:Pexels
店面音樂的重要性有多重要?它不只能營造店面氛圍,讓顧客有舒適的消費、用餐環境外,對品牌長期的形象營造也有很深的助益。有許多連鎖店也開始注意到這一塊,除了看看日本麥當勞是怎麼「活用」音樂,也期待台灣店面音樂能有更多可能性。延伸閱讀:星巴克無印良品Blue Bottle Coffee

文:Spykee(DJ / The Wall Live House 音樂總監)

去年日本推特熱議過這個話題,非常多人對麥當勞的店內播放清單讚不絕口,連客服也收到大量詢問,於是日本麥當勞官網常見問題還列入了關於詢問播放清單的回答。
  
事實上麥當勞選樂是委託給通信媒體起家的 USEN 集團,當時一篇訪問日本麥當勞行銷本部資深經理權英哲,以及 USEN 品牌概念統籌製作部製作課長小島萬奈的報導,詳述了其在選樂上的概念及方式,非常有趣。

整體規劃

基本是以「一天分成四個時段的選曲 list,每段選曲一小時,每月 1 日與 16 日更新」的方式與頻率進行。
  
氣氛上以 上午清爽(爽やかな) 下午帥氣有型 (stylish) 晚餐開心 (ウキウキする) 午夜沈穩 (deep) 這樣區分。
  
類型不拘,以世界感打造個性,因此有很多各種語言的作品。
  
權英哲特別推薦的是深夜選曲。「因為特別有挑選了比較成熟氣息的作品,多數歌曲都是只會在深夜時段出現。所以能被喜歡音樂的客人注意到,也是符合了我們設定的概念呢(笑)」。

選曲方式與概念

嗜聽爵士樂的小島加上兩位同事,一位專精於獨立樂團及咖啡廳選樂,另一名則愛好黑人音樂及舞曲,三人抱著「喜歡音樂的麥當勞粉絲(笑)」的心情,為全日本麥當勞挑選店內播放音樂。
  
有好的選樂團隊,企劃亦能更有到位感,如兩家企業合作開始的 2014 年,麥當勞推出期間限定的 BIG AMERICA 州名大漢堡,當時小島團隊以 1960、1970、1980 年代連續三彈選曲企劃,確立了與麥當勞的合作關係。
  
自家專屬選曲始於 2010 年,身為業主方的麥當勞有著「Fun place to go」的概念,在嘗試過幾個選曲委託對象之後,在 USEN 身上找到「專為客人仔細挑選音樂」的共通點。
  
在此前提下,店內氣氛的設想是很大的重點。比如說不放日語歌曲,是因為比較容易打斷談話中或是專注於筆電書本的客人。而外籍顧客也不在少數,因此像歌詞裡有粗話的作品,店內播放的會是像電台使用的消音版 (clean version)。
  
遇到特別活動如耶誕或運動賽會時有特別選曲,其中像 2016 里約奧運時就選入了日語歌曲,傳遞出向日本國手打氣、以及提醒顧客關注國家隊的概念。
  
受訪時日本麥當勞總公司一個月會收到大約 25 次關於選曲的詢問,權英哲也非常興奮地告知小島。小島表示在其他業主的業務上也是常遇到風格的限制,但麥當勞把類型範圍開到最大值,工作起來非常開心。 

順暢

除了類型,音樂對氣氛的掌控很重要一點在於「和諧」,也就是每首歌的淡出淡入要很舒服,沒有違和感,因此小島團隊很注意銜接歌曲的頭尾和弦是否會聽起來不舒服。「以世界跨界為概念的麥當勞選曲,最難的就是各類型不易串連,後來就想到了轉換類型時以頭尾同調性來找歌。」

實際的部分

被問及選樂是否有給店內直接提升業績呢?權英哲直答不太清楚,自己沒細查數字,只是覺得這樣店內更舒服了。
  
「我覺得店內播放音樂就像聽電台,所以每一小時播完一段會有店內廣播,中間也會插入麥克雞塊之類的廣告。這個層面上來說,我們就蠻像以(電台那樣的)編輯部的細節去思考,來做好店內 BGM 這個工作。」
  
訪問網址(日文)
https://www.businessinsider.jp/post-190596
網路上有網友整理了 2019/12/18 以來的麥當勞選曲
https://note.com/karimof/m/ma15b919622fe

本文由 Spykee 授權轉載,原文發表於Facebook,連結

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